山东聋人学摊手抓饼创业成功 又帮26名残疾人

　　“大哥带着我们自食其力”

　　“我们有一个大哥，带着我们自食其力！”9月5日下午，市民赵先生来到本报一楼大厅，通过手语和书写，记者了解到，他是一个听障人士，由于没有手艺，以前一直无业，靠政府和邻居的帮助维持生活，现在他跟着一个叫刘春明的大哥学习摊手抓饼，已经可以自己养活自己，他希望通过记者感谢一下这位大哥。

　　通过赵先生提供的线索，6日下午，记者在青医附院门前找到了正在摊手抓饼的刘春明，他做起手抓饼来非常仔细，得知记者来采访，他才嘱咐一旁的徒弟接过了手上的活。由于记者并不懂太多手语，在青岛中心聋校王建民老师的帮助下，这次采访才得以顺利进行。

　　刘春明今年53岁，之前从事过很多行业。“我之前在链条厂、照相馆干过，后来单位倒闭后就无业在家！”刘春明表示，由于没有什么手艺，在家无事可干的他，就跟着一些社会小哥在社会上混，这一混不要紧，大把的时间全都耗进去了。

　　看着女儿一天天变大，作为父亲的他，觉得不能再这么下去了，从2011年开始，他就琢磨着搞点正事来做。“现在年龄大了，一些新潮的东西咱做不了！”刘春明说，想来想去，他还是觉得应该从手艺活上来考虑。

　　美味手抓饼引来回头客

　　经过几个月的考察，刘春明把目标锁定在了小小的手抓饼上。“我发现手抓饼口味好，颇受消费者欢迎。”刘春明说，更为重要的是，手抓饼的制作方法相对简单，独自一人即可完成。刘春明比较了市场上销售的各式手抓饼，最终选定了一家来自黄岛的师傅做的手抓饼。

　　说起创业之路，刘春明感慨自己的听力障碍反而在某种程度上成了优势。首先说到手抓饼的制作，黄岛那位师傅帮助教授的手抓饼制作工艺已相当成熟，所有食材在上摊前均已由供货商制作成型，刘春明在制成成品时完全不需要用手直接接触食物，所有操作均用工具完成，这就在很大程度上保证了卫生。

　　其次，他们在制作手抓饼的时候会比正常人更为专注，做出的食品也更加美味。刘春明现场为记者制作了一份手抓饼，一口咬下去感觉回味悠长。

　　刘春明表示，手抓饼的美味加上自己的特殊情况，引来了不少回头客。“咱不是可怜他，他的手抓饼做得确实挺好吃的。”市民楚女士说。

　　他帮社会小哥“浪子回头”

　　采访时，刘春明表示，跟着他学做手抓饼的学生里，既有当年的同学，也有“几进宫”的小混混。“我有个学生，以前从学校里毕业后，因为没有手艺就到社会上去偷，是他们那片的一个小头目，而且打架也很厉害，做了很多坏事！”刘春明表示，得知他干起了正事，能靠自己的本事来挣钱，这个学生就联系到了自己，要跟着做手抓饼。

　　
　“我听到这个消息特别高兴，能让一个浪子回头，而且靠自己的双手吃饭，还有什么比这个更好？”刘春明表示，他当天就收下了这名特殊的徒弟。“如果不是刘春明，我们也许仍然是一群靠社会救济来生活的无业人员，现在我们可以靠自己的双手来养活自己了！”刘春明的徒弟赵民高兴地表示。