浙江在线1月20日讯(记者杨光)今天是24节气中的最后一个节气——大寒，古人说“寒气之逆极，故谓大寒”，也就是说，天气将会越来越冷的意味。

　　不过在灵隐寺，今天可是充满了浓浓的暖意，第一口热腾腾的大锅被正式架起熬煮腊八粥。虽然今年灵隐寺取消了寺庙内的集体免费送粥活动，不过这可不代表腊八粥不送了。

　　灵隐寺表示，今年寺庙外的公益送粥将会照常进行。在1月27日腊八节，当天上午将举行腊月初八传供祈福法会，并请灵隐寺方丈光泉法师登坛说法，为四方百姓送上节日的祝福。

　　再过七天，等到下周二的腊八节，从大锅里熬制出的30万份腊八粥，就会通过灵隐寺送往儿童福利院、养老院、孤寡老人院等部分社会福利机构；浙江在线旅游频道也申领了一部分，将通过微信免费放送。

每份食料都仔细称量

　　“腊月初八好去处，灵隐寺里喝好粥。”不知打什么时候起，腊月初八去灵隐寺喝一碗热腾腾香喷喷的腊八粥，成了杭城百姓约定俗成的一个习惯。

　　为什么灵隐寺的腊八粥那么受欢迎？这与其真材实料不分开。

　　为了熬制腊八粥，寺中的师父和200多名义工们，早早在一个月前便开始着手准备了，单是选择食料就破费了一些工夫，需花不少时间。你想啊，糯米、赤豆、白果、莲子、花生、粳米、蜜枣、芸豆……灵隐寺的腊八粥有13种原料共计5万多斤，每一种都要经过严格的挑选，不容质量些许瑕疵，这可是一个相当大的工程了。

正在熬制的腊八粥

　　“腊八粥的材料都买最好的：红枣是小红枣；红豆是大红的（因为紫红的皮厚，烧制时间长）；桂圆是带壳桂圆，本色的；蜜枣是中等大小的（大的不甜，而且硬）；花生是红皮小花生；莲子是带芯的；白果是新鲜白果带壳的。”斋堂负责人圣悯法师介绍道。从今天开始，这熬粥的大锅就要进入24小时加班加点模式。“因为粥不能粘底，要浓稠合适，得一边往里面加原料，一边不停地顺时针搅动才行。”

　　所以，喝上一碗灵隐寺的腊八粥，不仅能讨个新年好彩头；更多的是这碗经过一道道严格工序、手工熬制，入口颊齿留香的粥，伴随每年公益口碑的相传，已成为杭城老百姓在年末岁寒最期盼的事。

　　这个腊八节，浙江在线旅游频道将在1月27日（下周二）免费发送2000份灵隐寺腊八粥，送上节日的温暖，也借此唤回现代快节奏生活下年轻人，对传统节日的热爱。

　　至于此次领粥活动的具体参与方式，可以关注我们的官方微信“浙江在线旅游频道”(微信号：zjol_gotrip)，这两天将公布“爱上传统·结缘腊八”的活动消息。