对此，武汉林业科技推广站副站长、动物专家杜有顺先生说，东南亚国家如泰国等地的人，很早以前就将鳄鱼当作美食。在我国，人工养殖的鳄鱼，如湾鳄、暹罗鳄、尼罗鳄，是可以合法食用的。但经营单位需提供《国家重点保护动物驯养繁殖许可证》，以证明其来源的合法性。鳄鱼体内携带有大量寄生虫。我们吃它之前，应彻底将它煮熟，以免患上疾病。