食乐道

　　地址：上城区复广直街6号1楼（赞成中心）

　　食乐道，是杭州一个中厨老炮儿和杭州一位日料前辈合开的。刚开了一年左右，已经在钱江新城、复兴路一带的白领中打出了名气。

　　推荐他们家的冷牛肉乌冬面，牛肉在日本海带、柴鱼花熬制的清汤里煮至七成熟捞出，用冰水冰镇，制作过程不但没有放油，还把牛肉自带的油脂抽出，只吃到牛肉的香味和滑嫩的口感。再加上黄瓜丝、温泉蛋、紫菜丝、葱丝等配上醇香四溢的特制芝麻酱，和冰镇过的乌冬面搅拌在一起，胃口大开，回味无穷，是夏季促进食欲的爆款。

　　湖月日料冷面

　　友好饭店湖月日料

　　地址：平海路53号友好饭店18楼

　　能看到城隍阁、雷峰塔、西湖音乐喷泉、保俶塔这样西湖全线风光的日料餐厅，湖月可能是唯一一家。

　　湖月日料的冷面选择日本播州地区荞麦面，汤头分为牛肉汤、海鲜汤和酱油汤三种。牛肉汤用上好牛肉烹煮，汤头香浓无比；海鲜汤虽略清淡，但鲜香可口；酱油汤是最常见的，汤头咸咸甜甜还带点酸头，特别下饭。

　　德寿宫冷面

　　韩式冷面 泡菜是必须有的

　　德寿宫

　　地址：武林路杭州大厦中央商城美食街

　　德寿宫这个名字，相信不少杭州人都知道。作为体育场路上早先开起来的韩料店，德寿宫承载着不少人对韩国料理的认识。目前，这家店已经搬进杭州大厦中央商城美食街。

　　来到德寿宫，老板娘专门给我们做了碗色香味俱全、颜值还很高的冷面，看得人根本舍不得下筷子：地道的韩式泡菜让整个冷面汤呈现酸甜状。每次吃之前，我都习惯先猛喝一口汤，再热的天也瞬间凉爽，而且还特别开胃。另外，黄瓜丝、泡菜条、鸡蛋丝、温泉蛋等配料也让整碗冷面口感丰富。

　　明洞世家

　　地址：北干街道工人路938号(心意广场)

　　明洞世家主要食材均来自韩国，讲究原汁原味，同时，他们又在韩国传统饮食文化的基础上不断改良创新，逐渐形成了自己独特的风格。

　　他们家的冷面汤头酸爽，煮好的面上叠加黄瓜丝、鸡蛋、萝卜丝等配料，再撒上提前炒香的白芝麻，不仅颜值高，味道也很丰富。

　　面汤讲究清爽，冷面提前煮好，放上去看似一坨，其实只要用筷子轻轻拨开，面就会散开。搅拌好后稍微放置片刻，待每一根面条都浸满面汤，然后再大快朵颐。那味道，简直一个大写的爽！